Протеин

Концентрированный белок в порошке — из молочной сыворотки, яйца, говядины или растений. Не таблетка и не гормон: по сути это та же еда, только с убранной водой, жиром и углеводами. В разделе 172 позиции от 28 брендов и шесть подкатегорий по видам сырья: сывороточный, изолят, казеин, веганский, говяжий и яичный. Цены — от 270 ₽ за саше 34 г до 11 590 ₽ за большую банку, основная масса товаров укладывается в 2790–7690 ₽. Спортивное питание в магазине начинается именно с этого раздела: протеин берут чаще всего и новички, и те, кто тренируется годами.

Зачем нужен протеин

Белок — строительный материал мышечной ткани. После силовой нагрузки в мышцах идут микроповреждения, и организм чинит их из аминокислот, которые взял из еды. Не хватило материала — восстановление затягивается, а наращивание массы стоит на месте. На снижении веса белок работает иначе: при дефиците калорий он не даёт телу разбирать собственные мышцы на энергию, и вес уходит за счёт жира, а не мускулатуры.

Суточная норма для тренирующегося человека — 1,6–2 г белка на килограмм веса. Для восьмидесяти килограммов это 130–160 г в день. Одной едой такое количество закрывается тяжело: чтобы получить эквивалент одной порции протеина, нужно съесть примерно 130 г куриной грудки, четыре яйца или полторы банки тунца. Каждый день, поверх обычного рациона. Порция порошка занимает минуту и не требует готовки — в этом весь смысл, а не в какой-то особой «спортивной химии».

Отдельно про частое опасение: протеин не вредит почкам и печени здорового человека. Спортивное питание такого рода не создаёт нагрузки больше, чем обычная белковая еда в том же количестве, — это концентрат продукта, а не фармакология. Осторожность нужна при заболеваниях почек, и решает вопрос врач, а не производитель добавки.

Дополнительный эффект — контроль аппетита. Белковый коктейль насыщает надолго и убирает вечерний голод лучше, чем перекус с углеводами. Поэтому такой продукт охотно берут и те, кто вообще не ходит в зал, а просто держит вес и добирает норму белка в плотном графике.

Виды протеина и кому какой подходит

Шесть видов протеина в каталоге отличаются сырьём и скоростью усвоения. Каждый закрывает свою задачу:

• сывороточный — базовый вариант для большинства, быстрое усвоение и лучшая цена за грамм белка, 110 позиций в подразделе;
• изолят — очищен до 90 % белка и выше, почти без лактозы и углеводов, берут на сушке и при проблемах с молочным, 23 позиции;
• казеин — медленный, работает 5–7 часов, его пьют на ночь и в долгие перерывы между едой, 18 позиций;
• веганский — гороховый, рисовый, соевый и конопляный белок для растительного рациона, 9 позиций;
• говяжий — без лактозы, с коллагеном и собственным креатином мяса, 5 позиций;
• яичный — эталон по усвоению и полный аминокислотный профиль без молочного белка, одна позиция.

Виды не конкурируют между собой, а закрывают разные окна в течение дня, поэтому их часто держат вместе: сывороточный после тренировки, казеин перед сном, изолят на сушке, когда важна каждая калория. Начинать почти всегда стоит с сывороточного и переходить к остальным по конкретной причине — непереносимость лактозы, растительный рацион, необходимость медленного белка на ночь. Комбинировать разные виды протеина в один день тоже нормально: организму всё равно, из какого сырья пришли аминокислоты, важны их количество и время поступления.

Как выбрать протеин

Сравнивайте не ценник на банке, а долю белка в порции: у концентрата это 21–24 г на мерку, у изолята 25–27 г. Отсюда считается реальная цена за грамм белка, и дешёвая на вид банка нередко проигрывает.

Дальше — состав. Сахар в списке ингредиентов на первых позициях означает, что часть веса вы покупаете как углеводы. Подсластители вроде сукралозы и стевии калорий не добавляют, но не всем нравятся по вкусу. Пищеварительные ферменты и добавленные аминокислоты — приятный бонус, а не обязательный пункт.

Фасовку берите под задачу. Саше 34 г от 270 ₽ — способ попробовать вкус до покупки банки. Форматы 454–908 г подходят для регулярного приёма и не успевают надоесть. Крупные упаковки до 2270 г дают лучшую цену за грамм белка, но брать их вслепую рискованно: три килограмма невкусного порошка — грустная история. Сортировка протеин цена по возрастанию помогает быстро отсечь позиции вне бюджета.

Бренд сам по себе гарантии не даёт: у одного производителя в линейке бывает и удачный протеин, и проходной. В нашем каталоге спортивного питания 28 марок, и по цене за грамм белка они расходятся в разы — сравнивать стоит конкретные позиции, а не логотипы. В спортивном питании маркетинг обычно громче состава: надписи «премиум» и «профессиональная формула» о доле белка не говорят ничего, а таблица пищевой ценности говорит всё.

Вкус и растворимость — не мелочь при ежедневном приёме. В каталоге есть шоколад, ваниль, малина, манго, персик, клубника, печенье-крем и варианты без вкуса — последние удобны, если вы добавляете порошок в кашу или выпечку. Протеиновый порошок с хорошей растворимостью не оставляет комков и не требует блендера.

Как принимать

Базовая схема простая: порция после тренировки, порция между приёмами пищи, ещё одна — если пришлось пропустить завтрак или ужин. Стандартная мерка — 25–35 г, обычно один-два раза в день; всё остальное лучше добирать обычной едой.

Разводят на воде, молоке или соке — 250–350 мл на порцию. Вода даёт самое быстрое усвоение и минимум калорий, на молоке протеиновый коктейль вкуснее и гуще, сок добавляет углеводов, что уместно после тяжёлой тренировки. В фильтре формы выпуска этот вариант обозначен как протеин порошок — самый массовый формат, но в каталоге есть и готовые напитки с батончиками.

Протеин не заменяет еду и не работает вместо тренировок — это добавка к обычному питанию, которая закрывает дефицит белка, когда приготовить полноценный приём пищи негде или некогда.

Точная схема зависит от вида: у казеина своя логика приёма, у изолята своя. Подробности — в разделах по видам и в карточках товаров, там расписаны состав и размер порции для каждой позиции.

Купить протеин в Ахиллес

Протеин купить можно двумя путями: через дерево каталога, где спортивное питание протеин делится на шесть подкатегорий, — или сразу через фильтры по бренду, весу и вкусу. В наличии позиции от USN, Tree of Life, Nutriversum, SciTec, Rule1 и SteelPower, всего 28 производителей.

«Ахиллес» — магазин спортивного питания в Сургуте, работает с 2012 года: шесть точек самовывоза — «Росич», Ленина, Сити Молл, «Аура», «Агора», «Рандеву» — и доставка по Тюменской области и другим регионам. Заказать протеин можно онлайн с доставкой или забрать в тот же день в ближайшей точке — наличие по конкретному магазину видно прямо в карточке товара, так что купить нужную фасовку без лишних поездок несложно.

Если не знаете, что купить первым, берите сывороточный протеин в средней фасовке: он подходит большинству и стоит дешевле остальных видов за грамм белка. Спортивное питание вообще удобнее подбирать под свой график, а не по рейтингам, поэтому напишите или позвоните: подскажем, что есть в наличии сейчас, поможем сравнить два-три протеина по составу и выбрать вкус, который не надоест к середине банки. Купить протеин осознанно полезнее, чем быстро: банка берётся на месяц-два, и вкус вы будете пить каждый день.